双色香芹饺子
原料:
皮:面粉、水、绿色皮另需蔬菜汁。
馅:香芹一把、猪肉一斤、大葱一根、生姜一块。
调料:盐、鸡精、料酒、生抽、香油、植物油。
做法:
1、揉一块面,软一些,俗话说,饺子要软面要硬;
2、把香芹剁烂,在你的能力范围内尽量吧; 更多:https://www.bmcx.com/
3、把芹菜汁挤出来;
4、 从超市买的绞肉,自己再仔细加上葱末和姜末剁一遍,和香芹拌到一起;
5、加上原料中所需的所有调料,调料比例根据自己喜好斟酌,然后将刚才挤出来的芹菜汁倒一半进去,搅拌均匀;
6、饺子皮擀好,就可以包了,排排坐,分果果。
剩下的一半芹菜汁,不要浪费,和面,包点绿的饺子。最后一步煮饺子。最最后一步,就是吃啦!
煮饺子不沾皮的小窍门:
煮饺子的时候添足水,待水开后加入一茶匙的食盐,待溶解后再放入饺子,这样做能增加面粉的韧性,饺子不会沾皮。
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