记得小时候最喜欢吃西红柿炒鸡蛋，拌着米饭，酸酸甜甜的，能吃好大一碗。长大后自己试着做，味道总是没有记忆里那么美味。后来问了姥姥才知道，西红柿要先煸一下，煸出红油才好吃，可是试过之后味道还是差那么一点点……

有一次做西餐的一道菜，需要加些番茄沙司调味，我突然想到不如也在炒这道菜时加些吧，结果味道那叫一个浓郁，百试不爽；后来，在网上学到再加些淡奶油会更香，哈哈，最后它就成了我的招牌菜，经常被老公点名要吃！拌米饭，拌面条都很不错滴！

用料：

西红柿、鸡蛋、番茄沙司、淡奶油。

配料：

盐、糖、鸡精。

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做法：

1、鸡蛋打散，油热后炒散鸡蛋，盛出备用。

2、西红柿切小块，用底油煸西红柿块，需要耐心一点，直到煸出水分。

3、把鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀后倒入番茄沙司，炖一小会入味。

4、加入一点淡奶油，最后加糖、盐、鸡精调味。