茄子拌鱼面
鱼面是台湾和南方的一种特色小吃。
材料：
鱼汁、面团、茄子、尖椒、酱油、料酒、葱、姜、花椒、糖、黄瓜。
鱼面的做法：
把含有鱼汁的面团揉匀，再经过烤箱烤，下锅煮，一碗鱼面就做好了.我这里是别人给的现成鱼面,煮好了是很筋斗的感觉,有点冷面的感觉,带有浓浓的鱼味!
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酱汁的做法：
是用茄子和尖椒,先将茄子炸熟,放酱油, 料酒,葱姜,和事先炸好的花椒,放少许糖,看茄子完全入味后,放尖椒煸炒,和煮好的鱼面拌好,撒上黄瓜丝即可!
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