麻婆豆腐鱼的做法
原料:
虱目鱼一条,豆腐一块,猪肉糜150克。
调料:
色拉油三大匙,清水、白糖、绍酒、豆瓣酱、面粉各一大匙,味精少许,酱油适量,淀粉两小匙加水一小匙调和,葱一根,蒜末、姜末适量。
做法:
1、虱目鱼去鳞、内脏,洗净后用刀割划双面各两刀。 更多:https://www.bmcx.com/
2、虱目鱼蘸面粉,油炸至金黄色。
3、将蒜末、姜末、猪肉糜一起混合,高火约1分钟。[美食中国]
4、再加清水、酱油、豆瓣酱、绍酒各一大匙,待沸腾后倒入豆腐丁,然后用淀粉加水勾芡,轻轻倒入锅内搅拌,以免豆腐碎掉。
5、将虱目鱼放入盘中,把豆腐淋在鱼上。
6、罩上微波薄膜,高火2分钟,最后撒上葱珠即成。
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