银丝炖蟹的做法
原料:
蟹、干粉丝各500克。葱四根(切段),姜三片,淀粉两匙,色拉油三匙,绍酒半匙,上汤两杯半,生抽两汤匙,精盐半茶匙,白糖少许。
做法:
1、蟹洗净,保持蟹盖完整,其余切块,撒上淀粉。
更多:https://www.bmcx.com/2、粉丝浸透水至软,沥干水分。
3、器皿中盛入色拉油,蟹倒入烧至金黄色,捞起沥干油分。[美食中国]
4、加入色拉油两匙于器皿中,爆香姜葱垫底,倒入蟹,加入绍酒半匙、上汤半杯,粉丝置蟹上,再加上汤(或罐头鸡汤)两杯、生抽两汤匙、精盐半茶匙、白糖少许调适味,加盖至蟹熟。
5、器皿中放入色拉油少许,爆香姜葱,粉丝垫底,蟹肉置粉丝上,蟹盖铺面,淋汁液即可食用。
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