嫩芽黄鱼丝的做法
原料:
绿豆芽250克,黄鱼肉200克。
调料:
葱一根,芝麻油半大匙,色拉油两大匙,青、红椒各一只;
(A)精盐、鸡蛋清、胡椒粉各少许,绍酒、淀粉、芝麻油各半大匙;
(B)精盐约一小匙,绍酒半大匙,白糖一小匙。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、将绿豆芽摘去头尾,剩下中间部分洗净。
2、将青、红椒去籽切丝。
3、将黄鱼肉切粗丝,加入调料(A),朝一个方向搅拌并拌匀。[美食中国]
4、将葱切段,加入色拉油,高火2分钟爆香。
5、将爆香过的葱倒入盛有黄鱼丝,绿豆芽,青、红椒的盘内,再加入调料(B)拌匀,加盖高火5分钟后取出,淋上芝麻油即可。
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