红豆沙小丸子----甜甜蜜蜜团团圆圆
今天是09年的第一天,想起了在上海婆婆家吃过的一个甜品‘红豆沙小丸子’,我想如果把它作为除夕年夜饭的甜点,应该也是一个不错的选择。在绵绵的红豆沙中加入软糯的小汤圆,寓意‘甜甜蜜蜜,团团圆圆’,不论味道、颜色、意头都很喜庆。
红豆沙小丸子---甜蜜团圆:
原料:
红豆适量、糯米粉适量、红糖或冰糖适量。(所有的材料说适量,那是因为你家人多份量就多点,你家人少份量就少点)
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、红豆提前泡三个小时以上,有高压锅当然最好,没有高压锅的话,在煮红豆的过程中,所花时间就比较长才行。如果用闷烧锅煮也不错,在没有高压锅也没有闷烧锅的情况下,我觉得用电饭锅来煮也是一个比较不错的方法,红豆与水的比例大概要1:10,煮的时候先按煮饭键煮半个小时,把电饭锅跳到保温键10分钟,这样反复几次,在快好的时候加入红糖或者冰糖,我煮红豆沙、绿豆沙的时候喜欢用红糖,这样就可以煮出香绵的红豆沙。
2、糯米粉加水揉成耳垂般软的面团,分成若干个大小相当的小面团,搓成小汤圆,放进红豆沙中,煮至小汤圆浮起,就可以装碗啦!
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