鲜奶油水果蛋糕

原料：

鸡蛋3个、低筋粉90克。白糖60克、橄榄油50克、水50克、泡打粉3克、塔塔粉2克、鲜奶油200克、奶酪100克。

做法：

1、将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水； 更多：https://www.bmcx.com/

2、蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油，搅拌至无颗粒，再筛入低粉、泡打粉，亲爱滴同志们，一定不要偷懒不过筛哦！再搅拌成有流动性的面糊；

3、在蛋清里放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，续打成细泡，再加入剩下的白糖，直到硬性发泡（硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺）；

4、取三分之一蛋白加入面糊中稍拌，再将剩下的蛋白加入拌均匀；

5、烤箱预热180度将，180度烤40分钟；

6、烤好后立即倒扣。