韭菜炒鸡蛋,这道菜虽然很平民，做起来也很简单，但它却是咱们老百姓饭桌上出镜率很高的菜肴之一。韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出。

原料：

鸡蛋2个、韭菜1小把。

调料：

盐适量。

做法：

1.鸡蛋打碎，韭菜切成末，加入少量盐搅拌在一起。

2.锅里倒入油，将鸡蛋煎成金黄色装盘即可。