据说前不久去世的沈殿霞女士家的浴缸最大的功用是长年累月浸发鱼翅的。鱼翅是名贵的海产品，制作几乎是高级酒楼的独门秘方。比如“阿一鲍鱼”属于专利。鱼翅有多种营养物质，但并没有什么人体必需的稀有元素。倒是它的稀少，因而价高。很多时候，人们吃它，是身份财力的象征，好像和品味无关。有品味的人向往乡下的番薯芋艿了，比如我。

不过，“鱼翅捞饭”是很多人对生活的追求。米饭是活命的，鱼翅吃着不仅仅是为了美味。

为了人们爱吃鱼翅，所以每年不知多少鲨鱼死在捕猎者的鱼叉上。所以吃鱼翅是一种不环保的行为。

你们说那种鱼翅好吃？我问孩子们。孩子们拼命地咬着坚硬的“鱼翅”，说，这个好吃，这个好吃！我很高兴，她们从小有这样的认知。

原料：

鸡肉、鱼翅、木耳。

做法：

1、鸡煲“鱼翅”：翅要隔夜泡发好。木耳等亦是；

2、鸡肉飞水，一起熬。

最好味的鱼翅：