刺激热辣的炒虾
授权原创博客:烹然心动
原料: 基围虾一斤,去须脚,剪开虾背,去除肠泥。调入盐和料酒腌10分钟。
大蒜100克和10克干辣椒(不怕辣的铜子尽可以再多加些)放到搅拌机里打碎备用。
面包糠150克。(我这是自制的,把土司面包去边,放搅拌机里打碎,入烤箱稍烤。注意炉温不要太高,时间不要太长,变黄变焦就不美观了:)
辣椒蒜碎入油锅炸小火炸至金黄。(最好把里面的水分都逼出来,我做的这个水分还有点多,大家注意哟)
取出放纸巾上沥干油分备用。
锅内留余油,放少许葱花爆香;
把腌好的虾放进去炒至熟;
再放入面包糠和辣椒蒜碎翻炒片刻即可。(放入面包糠后,要用小火,否则面包糠会焦)
OK啦~~~大家请吃!
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