授权原创博客：珊珊的吾三吾四博客

薯仔是瘦物，需要依靠鸭的油味和香味来衬托，而鸭也要靠薯仔吸收它的油腻感，当你在吃薯仔的时候你会想起鸭，当你在嚼鸭的时候你会想起薯仔。就是这样简单！

做法：首先要让鸭出油：做法就是在油锅里把鸭皮朝里煎

把鸭油煎出来！先上锅

在余下的油里爆薯仔，这样做焖出来的薯仔才不容易散，而且做出来的酱汁不会太糊！

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在锅里用柱候酱调味，把煎过的鸭焖香

大概焖半个小时直到鸭软身以后，再加入爆过的薯仔一起焖，直到薯仔焖淋了就可以起锅了，如何判断薯仔是否焖好呢，就是用筷子戳它一下，如果很容易就能够戳进去，证明薯仔已经焖好了！

薯仔配鸭，单调遇上野味，松软配上伊韧，互相依靠出来的效果就是如此的完美！