抓炒虾仁的做法
授权原创博客:Candey
原料:
去壳虾仁,料酒,盐,酱油,蛋清,淀粉
做法:
1. 冷冻虾仁从冰箱取出化冻,去除虾仁背部肠线,洗净
更多:https://www.bmcx.com/2. 将虾仁用料酒,酱油,盐,蛋清腌制半小时[美食中国]
3. 用淀粉抓匀
4. 锅中倒入足量的油,大火烧热后,转小火下入虾仁,炸至金黄酥脆,捞出沥油
5. 油锅中的油倒出,锅中加入糖,料酒,白醋,小火熬制,用适量盐,澄汁化开淀粉做勾芡汁,熬至粘稠后浇到虾仁上,混合均匀后成盘。
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