玉子酿苦瓜
授权原创博客:食尚煮妇
原料:
苦瓜1根,日本豆腐2条,枸杞8粒(枸杞只是装饰用,不吃苦瓜可以用黄瓜)
配料:
高汤(或鸡精)
做法:
更多:https://www.bmcx.com/苦瓜切成小段,掏去中间的芯,放沸水里烫1分钟捞起。
把苦瓜摆在盘子上,将日本豆腐填入苦瓜中,并用1粒枸杞点缀。[美食中国]
将苦瓜放在盘子中,置沸水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。
把小半碗高汤(或鸡精+水)放锅里烧开,用稀淀粉水勾芡,待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
苦瓜含维生素C量很高,此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳的功效。夏季常食苦瓜对身体极为有利。
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