授权原创博客：食尚煮妇

原料：

红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）

（彩椒一点都辣，吃辣的朋友可以用红辣椒）

配料：

盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法：

将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。

将彩椒和柿子椒切成小块。

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锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。

1分钟后倒入彩椒、柿子椒，

加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。