双色玉米面馒头

原料：

白面：

面粉250克、水125克、白糖10克、盐1克、酵母2克、油10克、馒头改良剂2克（可不加）。

玉米面：

玉米面50克、面粉200克、水125克（可根据玉米面吸湿性加，和面粉面团差不多就可以了）、白糖10克、盐1克、酵母2克、油10克、馒头改良剂2克（可不加）。

做法：

1、容器中放水；

2、倒入酵母，铺满水的表面即可；

3、加入白糖和盐；

4、加入色拉油；

5、加入面粉揉成面团；

6、揉好的光滑的面团；

7、玉米面加入面粉；

8、同样的方法揉成面团；

9、将玉米面团醒10分钟后，擀成长方形面片；

10、普通面粉面团也擀成长方形面片；

11、将黄色面片放在上面，白色面片放在下面，卷起；

12、卷好的样子；

13、用刀切成相同大小的段；

14、放入蒸笼中；

15、用喷壶喷水；

16、10分钟后，上笼蒸20分钟。

飞雪有话说：

1、同样的方法还可以做成荞麦面馒头。

2、表面喷水为了使馒头更光滑。

3、气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克，夏天会少一克。