浓香奶椰小馒头
原料:
黄油 70克(原方75克)、糖粉 40克(原方50克)、玉米淀粉 10克 [降低面粉筋度作用]、面粉(最好是低粉)100克、椰蓉 20克
工具:烤箱,烤盘,电动打蛋器,不锈钢盆(打发用),刮刀,油纸(或油布)
做法:
1、原料图;
2、黄油放室温软化至软;
3、4 打蛋器略打黄油,再分两次加入糖粉,继续打发使糖粉与黄油充分融合;
5、黄油打发至光滑细腻,淡黄色;
6、7 加入面粉,玉米淀粉,椰蓉,用刮刀搅拌均匀;
8、捏成均匀小球状,垫上油纸,放入烤盘中;
9、10 烤箱设置150度,上下管,预热几分钟后,将烤盘放入烤箱第一层内,25分钟后即可。
小贴士:
1、根据原方子,已减少了黄油和糖粉的量,以我家人的口味,糖粉还可以适当减少,油或许也可以略减;
2、另有朋友回贴建议,面粉与玉米淀粉 1:1的比例放入,口感更酥脆。
基础学习:
糖粉:白砂糖研磨成的糖粉末,用家庭搅拌粉碎机可处理。
烤箱预热:烤箱预热是先设置好所需温度和状态,先空烤5-10分钟,发热管发红后又变黑,表示温度已经到达后,可放入被烤食物。
黄油打发:黄油软化至用手指梢用力按即有凹陷的程度,用打蛋器打到体积膨大,再加入糖粉,继续打发至光滑细腻的淡黄色糊状,且打蛋器举起,奶油糊不会滴下。
最新查询:
祝福,且珍惜——夹心小蛋糕 清凉一夏(1)——香芒果肉冰激凌 轻乳酪蛋糕 翻糖婚礼蛋糕 [布式小点] 香脆葱油饼 初试中式酥皮 进步与不足同在——全蛋海绵蛋糕 跟着贝太来做——简易小元宝 夏日凉品1-杏仁豆腐 假日甜品——酒酿双色丸 原味苏打饼干 奶油椰子球 小黑姑娘——仿玛丽格特 放浪的大脑壳--DIY卷毛儿头吐司 清新健康——核桃蛋白脆饼 虾皮芝麻香饼 巧克力豆沙糯米饼 麻辣鸡丝拌面 好吃不过饺子-羊肉金针菇蒸饺 通往幸福的涅磐——豌豆角腊肠粥 怀旧甜品-香甜嫩滑的杏仁豆腐 培根奶酪焗薯蓉 日式照烧鸡腿饭 香煎藕饼 温暖南瓜粥 葱香蛋炒饭 素双丝拌河粉 两道南瓜甜点-秘制南瓜粥+坚果南瓜饼 莲藕虾仁粥 翻糖玫瑰 蘑菇火腿意面 {布式小点}冰冻水饺别样吃 『布式小点』南瓜饼 聚火菜干烧骨粥 柴鱼花生粥 白果白粥 皮蛋瘦肉薏米粥 中式燕麦餐包 干拌粉
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。