芙蓉加拿大龙虾
主料:加拿大龙虾1只。
辅料:牛奶、蛋清、蛋黄4个、香椿苗、红鱼籽酱、苦菊菜。
制作方法:
1、将龙虾去壳留肉,头尾备用(把肉腌制好备用)
2、将蛋黄液加水调味,装入盘中上屉蒸6分钟备用 更多:https://www.bmcx.com/
3、锅上火将腌制好的虾肉滑油倒出,将蛋清调味加入牛奶、水淀粉解开炒成芙蓉蛋,最后下入虾肉。
4、装盘:将蒸好的蛋黄盘拿出,将龙虾头尾做成精美的盘头,再将炒好的芙蓉蛋装盘,撒上红鱼籽点缀即可。
特点:造型大气 精致 口味咸鲜。
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