鲷鱼是一种上等食用鱼，肉质细嫩、营养丰富，含有蛋白质、钙、钾、硒等多种营养元素。鲷鱼不但刺少，而且制作简单，味道鲜美，红烧、干烧、清蒸，偶都做过。今天给大家上一道香煎鲷鱼，金黄油亮，是不是很诱人呢？

鲷鱼又名加吉鱼，有吉祥吉利之意，相传这个名字还是唐太宗亲赐的呢。果然，自打改吃鲷鱼以后，偶家再也没有发生类似卡刺这样的“悲剧”。

吃出吉祥吃出平安……香煎鲷鱼

原料：

冰冻鲷鱼400克；

调料：

盐、老抽、料酒适量。

做法：

1、将鲷鱼自然解冻、洗净、切块，用厨房纸巾将水擦干；

2、用盐、老抽、料酒将鲷鱼腌制20分钟；

3、平锅内热油，搁进鲷鱼，小火煎至两面金黄即可。