经典的银耳莲子羹加入了香甜爽脆的香瓜球，装入橙黄明净的瓜盅里，再把它们冰冰凉，在这个热浪犹存的时节，在忙碌的间隙，静静坐在桌前，一口一口享受它带给你的那份清凉、甜蜜和惬意～

原料：

银耳、莲子、香瓜、枸杞、冰糖。

做法：

1、2、银耳泡发去蒂，洗净沥干水分，撕成小朵；莲子洗净（不必提前浸泡），一起入砂锅中加水煮至莲子软糯，然后加入冰糖煮至融化，再放入洗净的枸杞即可，然后晾凉。我直接用的电压锅，省事儿。

3、香瓜洗净，从1/3处切开，挖出果肉；

4、将熬好放凉的银耳莲子羹倒入瓜盅，加入果肉，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏。

当然了，也可以直接将瓜肉切小块，和银耳莲子羹一起倒入碗中食用，更来的方便，只是少了一份闲情逸致～

粘粘糯糯，晶莹透明！喜欢用勺子把汤水倒来倒去的，看着好喜欢～