夏日私房小菜-百合炒虾仁
授权原创博客:美食情书
材料:
鲜虾,百合,荷兰豆。
调料:
葱末,盐,胡椒粉,糖,料酒,生抽。
做法:
1、将百合剥成瓣洗净,沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁,去虾线,洗净。 更多:https://www.bmcx.com/
2、将处理干净的虾仁放入小碗中,加入盐,胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出,然后放入凉水中浸泡,激凉保持翠绿。
3、炒锅倒入适量油,烧至五成热时,下入虾仁划散,变色后捞出。
4、炒锅留底油,烧热后下入葱末炒香,加入虾仁,烹入料酒,加入百合,盐,糖,生抽,胡椒粉及少许鲜汤,翻炒片刻待熟,放入荷兰豆炒匀,即可出锅。
具体做法如图:
百合炒虾仁:
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