Home-made 腊肉炒萝卜干
授权原创博客:烹然心动
这道菜是超级下饭滴~~~,每次吃到这样的菜我的饭量最少增加一倍,总是不自觉地将罪恶的爪子再次伸向饭勺~~~
这样的好菜不介绍一下感觉都对不起观众~~~首先:原料好,腊肉,萝卜干都是Home-made, 吃起来就是比外面买的要好吃,放心。再一个,炒的时候要掌握好不同材料的顺序时间,这样才能做出食材的最佳风味~
做法说一哈: 更多:https://www.bmcx.com/
腊肉切薄片,焯水后沥下水分~,萝卜干泡软待用。锅烧热,放油(油量要多些才好吃),先将蒜瓣、干红辣椒和姜丝炸出香味来,再将腊肉放进去大火煸炒,炒出独特的透明油润的质感来。这时还可以在锅内放少许白糖同炒,炒出红红的油来。腊肉炒的差不多时,将萝卜干和葱段放进去继续大火炒一会就好了。加少许生抽调味。盐量要控制好,因为腊肉,生抽都是咸的,所以不要放太多的盐。
香辣香辣的~~~萝卜干还带点淡淡的甜味,腊肉也透明油亮,好吃的很哟~!
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