玛瑙绣球虾
木禾浓情蜜意厨房 blog
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材料:
虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行。
虾泥调料:
盐,糖,姜粉,淀粉,香油
浇汁料:
糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油
做法:
1、虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁
2、虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份。
3、胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀。
4、把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁。
5、把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟。
6、另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了。
7、待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可。
贴心提示:浇汁料可以按自己喜欢的味道调配,也可以直接沾番茄沙司吃。
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