香芹辣酱炒扇贝
授权原创博客:豆牛---八九不离食
另一款扇贝的做法 一汁多用------蒜香豆豉蒸扇贝
材料:
扇贝、香芹一把、香辣酱一勺、葱、姜、蒜、白糖、高度白酒、盐适量。
做法:
1、香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。
取出扇贝肉,仔细去除里面的泥沙和杂质,清水洗净,加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟;
2、炒锅中爆香葱、姜、蒜末,出香味时加入腌制好的扇贝,大火快速翻炒,扇贝肉变色后立即盛出备用;
更多:https://www.bmcx.com/3、锅中再加入少量的油烧热,下香芹段炒出香味后,倒入之前炒好的扇贝肉,加入1--2勺量的香辣酱、一勺白糖,快速翻炒均匀,再淋入半小碗的高汤或者清水,转成大火,待汤汁收干后即可出锅,可以根据自己口味添加一点点盐;
香辣酱可以根据自己的喜好调整,比如用老干妈辣酱,或者沸腾渔乡自己出品的辣椒酱,味道都很不错;
盐的添加要酌情,建议最后出锅前尝一下,如果有必要再添加;
白糖能提鲜,还能有效的中和辣椒酱的咸味,是不能省略的,可以省去用鸡精;
最后淋入的水不要太多,能让扇贝入味即可,大火快速收干,以免时间过长影响香芹脆嫩的口感
最新查询:
变身版-麻婆豆腐 黄瓜章鱼炒鸡蛋-快手菜 双翡炒虾仁 酸甜芝麻肉丸 蠔油红薯丝 永远的最爱-番茄炒蛋 玛瑙绣球虾 青椒牛蒡盅 竹篾鸭腿 煎鸭胸 炒凉粉 芒果鸡柳-甜蜜蜜火辣辣的幸福 静心享受-红卤乳鸽 品尝快乐-可乐鸡翅 愉悦的下厨心情-青瓜牛柳 用心出美味-生菜虾松 焗烤兔腿 只想诱惑你-干煎猪排 挥着汗,开着胃-香辣脆皮北极虾 麻辣身材-麻辣魔芋 喜欢和不喜欢就差一步-韭黄小炒肉 禁不住诱惑再来一次-避风塘排骨 保持新意,生活才会变得新鲜有趣-抄手虾仁 简单好味-葱姜虾 家乡的味道-蕨菜炒腊肉 一汁多用-蒜香豆豉蒸扇贝 风味豆豉炒肉末 营养又简单-茄汁烩菜花 二吃培根-芝心脆皮培根卷 农家 风味小炒鸡 干烧蔬菜培根 避风塘炒蟹 蛋滑丝瓜腊肉 滑蒸荷叶香菇鸡 杭椒里脊 松仁玉米 香辣回锅肉 蒜薹肉丝 蒜蓉乳酪焗大虾
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。