授权原创博客：豆牛---八九不离食

另外一个豆豉系列

农家风味小炒鸡

材料：

新鲜肉末、豆豉一小勺、青椒、蒜瓣儿、酱油、白糖、姜。

做法：

1、肉末用少许的盐、淀粉抓匀后 备用，将青椒、姜切成小末，大蒜切成片

油锅烧热后 放进肉末 用中火慢慢将肉末中的水分炒出 炒至变色 干香 之后盛出；

2、油锅洗净后 添加少量底油 将豆豉、姜末 蒜片爆出香味 之后加入青椒一起炒匀； 更多：https://www.bmcx.com/

3、放入之前炒好的肉末，拌匀 加一小勺酱油、一小勺白糖、味精 调味后拌匀即可

补充一下哈

肉末可以用猪肉、牛肉 但要选择新鲜的来加工 冷冻肉末炒的时候容易出水分 影响口感

没有的话 豆豉可以不用添加 或者按照自己的喜好 可以将酱油换成蚝油来做

图片-----实在对不住各位了 抱歉！

做这个菜的那天 下大雨 因为自己智力有限 所以实际的照片很是惭愧

现在配的照片是后来重新做的 里面没有添加豆豉、蒜瓣儿 担心味道会很淡 所以青椒用杭椒代替了

也很开胃 属于清香 微辣的 和过程中 浓浓酱香形 有一定差别 但是一样好吃