保持新意,生活才会变得新鲜有趣-抄手虾仁
授权原创博客:美食情书
这个菜很适合夏天哦~ 热乎乎、带汤的馄饨还是留到冬天再去享受吧~
材料:
虾仁(最好选用鲜虾),抄手(就是馄饨,什么馅的就看自己了),青椒。
调料:
葱姜蒜,番茄酱,辣椒酱(喜欢辣的就加些),醋,糖,料酒,淀粉。
做法:
1、将葱姜蒜洗净后切末;青椒取一小块即可,洗净后切末;如果是冻虾仁就取出来解冻,然后冲洗干净,如果是鲜虾就去头、去尾、去除虾线,洗净备用。
2、抄手下入油锅中,煎透捞出,你可以放多点油下锅炸,也可以象做水煎饺那样将抄手煎熟,煎熟后取出装在一个深点的盘子里。
3、然后用刚才煎抄手的油再将虾仁滑熟后捞出。虾仁事先要用盐、料酒、淀粉腌制。
4、锅内留少许油,放入葱姜蒜末炒香,烹入料酒,加入清水或者高汤,加番茄酱,辣椒酱,盐,糖,醋,青椒丁,虾仁,炒匀烧开,然后浇在炸好的抄手上即可,如果汤汁过稀,可以适当的勾芡后再浇到抄手上。
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