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烤豆腐鱼

授权原创博客:色尘@琴心茶韵

做法:

1、草鱼洗净处理干净后,擦干水分,用姜汁、蒜汁、胡椒粉、盐、黄酒调的汁腌制

2、腌好的鱼在身上划几刀,把鱼腹两头连着的部位切开,再从鱼脊椎处切开,但不切断[美食中国]

3、大葱洗净切段放在鱼身中

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4、豆腐切块,码在鱼周围

5、用跺椒、蒜米、香菇粒(鲜香菇洗净后去蒂切成小粒)、食用油、豉油鸡汁拌匀后,逐一舀到豆腐上,鱼身开口处也放一些,其余的洒在鱼身上

6、用锡纸将盘子包住,烤箱预热后,210度烤30分钟,食用时洒上葱丝即可。

烤豆腐鱼

烤豆腐鱼

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