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家常小白菜炖粉条

经常吃绿叶菜可摄入大量维生素C,其能提高机体免疫力,并具有很强的抗氧化作用,有益健康。同时,从绿色蔬菜中还可以获得足量享有“超级保健元素”称号的叶酸,进而受到防治心脏病等疾病的效果。当然,蔬菜中胡萝卜素的抗癌作用也十分重要。食用绿色蔬菜以接受日照充分的深绿色蔬菜最佳,能生吃者最好生吃,以利于养分的充分吸收。

家常小白菜炖粉条

原料:

小白菜750克、红薯汤粉80克、豆腐450克、虾干12只、八角一颗、葱一根、姜两片、大蒜四瓣。

做法:

1、虾干冲洗干净,提前用温水泡发20分钟;

2、粉条提前用温水泡发20分钟;

3、豆腐切方块备用;

4、小白菜洗净,开水中焯一下,变色后迅速捞出过凉水,挤干水分备用;

5、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;

6、烹入料酒和生抽,把泡发好的虾干连同泡发的水,倒入锅中,大火烧开;

7、加入豆腐和粉条,煮开后转小火炖5分钟,

8、加入切好的小白菜,添加适量盐,继续炖5分钟;

9、调入味精和葱花出锅即可。 更多:https://www.51240.com/

家常小白菜炖粉条

啰嗦一下:

1、此菜如果有高汤添加味道会更加鲜美;

2、不喜欢海物的,可以用花肉替代,两者都不喜欢的,素食味道也不错,更能体现小白菜本身的鲜味;

3、豆腐和粉条添加后,注意锅内的水要没过原料,如需继续添加,记得一定要添加热水;

4、喜欢小白菜口感软烂的,可以适当延长最后的炖煮时间。

家常小白菜炖粉条

为什么要多吃绿叶蔬菜?(下文引自网络)

“食,不可无绿!”蔬菜在中国饮食文化历史上占据着重要的位置,使用的历史十分悠久。现代巨著《辞海》称:“菜”为“蔬类植物的总称”。而著名古籍《尔雅》定义蔬菜为:“凡草可食者,通名为蔬。”明代著名医药学巨匠李时珍则进一步明确指出:“凡草木可茹者谓之菜。”

据不完全统计,中国有140多种蔬菜,是世界上食用蔬菜最多的国家。中国民间素有“食,不可无绿”的教诲。绿色蔬菜已是人类餐桌上一道不可缺少的风景线,绿色蔬菜富含天然叶绿素,含镁的叶绿素与含铁的血红素在结构上极其相似,营养学家形象地将两者称为“孪生兄弟”。叶绿素对人体具有广泛的药用价值,被誉为 “天然长寿药”叶绿素具有很强的抗感染能力,尤其对抗厌氧菌感染效果更好。大量研究表明,叶绿素可增强心脏功能,促进肠道机能,还能刺激红细胞生成,对治疗贫血有益。

蔬菜是除水果外食物中维生素C的主要来源,也是胡萝卜素、叶酸、核黄素、硫胺素和尼克酸的重要来源。经常吃绿叶菜可摄入大量维生素C,其能提高机体免疫力,并具有很强的抗氧化作用,有益健康。同时,从绿色蔬菜中还可以获得足量享有“超级保健元素”称号的叶酸,进而受到防治心脏病等疾病的效果。当然,蔬菜中胡萝卜素的抗癌作用也十分重要。食用绿色蔬菜以接受日照充分的深绿色蔬菜最佳,能生吃者最好生吃,以利于养分的充分吸收。

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