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腐竹红烧肉

腐竹红烧肉

原料:

五花肉、腐竹、酱油、盐、花生、油、糖、料酒、姜、蒜、芴、味精。

做法:

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1、先将腐竹在油锅里炸至金黄色备用;

2、将五花肉切成一寸见方的块,在开水里汆一下,捞出待用;

3、炒锅放入少量花生油,油中放入一些糖(这样比用料酒更易上色),用铲拌均,待糖熔化后倒入五花肉翻炒,让五花肉上色后再加一些料酒,放姜、蒜、葱翻炒片刻,然后放酱油,糖适量,继续翻炒片刻,放鸡精,腐竹翻炒,再加适量水,盖上锅盖,中火炖上十分钟,待收汁即可。

腐竹红烧肉

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