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腐竹牛腩

原料:

牛腩500克、腐竹1两。

调料:

花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精。

做法

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1、牛腩洗净,切成小块,放入滚水中焯一下,再次洗净上面的污垢后待用;

2、在牛腩中加入花椒,八角,香叶,葱,姜,料酒,老抽,白糖,和2小碗水,放入电高压锅,调到“蹄筋”档;

3、将发泡好的腐竹切成1寸长,待高压锅中的牛腩烧好后,和牛腩一起倒进炒锅,大火加热。如果觉得颜色太浅还可以加少许老抽和糖;

4、带汤汁收得差不多时关上火,撒上鸡精装盘即可。

腐竹牛腩

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