酱牛肉：

原料：

牛腱子肉、料酒、酱油、冰糖、葱段、姜片、香片、花椒。

做法：

1、牛腱子肉切分成拳头大得块，把表面的乱七八糟的筋都剔了；

2、冷水入锅，放入肉块，烧开了撇去沫子；

3、电高压锅，放入焯好的牛腱子，加料酒、酱油、冰糖、葱段、姜片、香片、花椒，我还随手扔了一个草果、几片山楂、40分钟；

4、牛肉酱好后拿出来，连汤放进饭盒里，放进冰箱里一夜；

5、切片可以沾着生抽、蒜做的汁吃。