火腿鲜肉月饼
原料:
piecrust(派皮),新鲜肉糜,葱,姜,榨菜适量,火腿一小块,蛋黄两个。
调料:
老抽,白糖,料酒,鸡精,盐。
做法:
1、派皮解冻1小时后拆开包装;
2、小心展开,用潮湿的厨房用纸两面包住;
3、继续解冻1小时使之吸收水分变软;
4、用倒扣的小碗在派皮上用力按下,分成一个个小圆饼皮;
5、肉馅用葱姜,料酒,糖,盐,老抽,鸡精搅拌调味;
更多:https://www.bmcx.com/6、榨菜,火腿切末拌入肉馅;
7、烤箱预热425F;
8、将适量肉馅摊放在饼皮中央,如包包子一般小心收口密封;
9、收口朝下稍压成扁平状,隔开放在烤盘上;(烤盘事先涂油)
10、烤箱烤15分钟后,取出刷上蛋黄液;续烤5分钟;
11、室温下放置5分钟稍凉后趁热食用;
小贴士:
也可以试试用上海超市里有卖的那种思念飞饼皮。
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