风干肠
原料:
肉、盐150克、糖150克、曲酒。
做法:
1、将肉洗净去皮,筋络、血污及淋巴结等均要清除干净; 更多:https://www.bmcx.com/
2、然后将9斤瘦肉1斤肥肉切成小肉丁,加干肠肉料25克,盐150克,糖150克,曲酒150毫升,搅拌均匀后停放1小时即可灌入肠衣,灌后挂在通风处阴凉三四天;
3、然后上锅蒸20分钟左右,取出晾干即可食用,如喜食甜口,可多加一点糖。
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