白芍烧肉
授权原创博客:地瓜的厨房笔记
材料:
白芍一个、带皮猪肉半斤(排骨半斤亦可)
调料:
生姜小块、花椒几十粒、八角2个、干辣椒6个、豆瓣一勺、白糖一小勺、盐、味精
作法:
1、白芍去皮洗净后切块
2、猪肉洗净后切成与白芍大小差不多的块状
3、生姜一小块洗净后切粒、干辣椒洗净擦干水后切段
4、锅内倒油,七成热后倒入肉块翻炒
5、肉块变色后放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀 更多:https://www.bmcx.com/
6、倒入一些料酒去味添香、约2汤勺左右
7、放入一小勺白糖继续翻炒
8、放入生姜、花椒、八角、干辣椒等调料翻炒均匀
9、炒匀后倒入适量的水,没过肉块即可
10、倒入白芍翻匀,盖上锅盖小火焖烧,出锅前调入盐和味精等调料即可
PS:我们家的中医师说了一大堆白芍的药用价值,最后我只记住一句——对女生是特别健康的食物,自己上网看去吧,相信我,没错滴!
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