苦瓜炒鸡蛋
授权原创博客:天峰海宇
苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素,每百克含铁6.6毫克,维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”,可润肤、延缓衰老、明目。苦瓜入菜,具有清暑怡神、除烦止渴作用,是理想的健美、抗衰老菜肴。炎炎夏日容易上火,吃苦瓜可是消火的好办法,而且苦瓜还很便宜哦^_^
苦瓜的做法相当多,凉拌热炒都可以。我就来个很简单的苦瓜炒鸡蛋~
原料:
苦瓜、鸡蛋、葱末(葱白部分)、盐、鸡精、植物油
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、先将苦瓜对剖,挖去内瓤洗净,切成片、撒上少许盐拌匀略腌(这是去苦味的第一步^_^)
2、锅中放清水,水量以一会儿能没过苦瓜为宜;放一点点盐,滴几滴植物油(这是为了保持苦瓜的绿色^_^)
3、水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用;
4、鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用;
5、炒锅入适量油,油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒,接着将炒好的鸡蛋放入,用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了,简单吧^_^
有人不喜欢吃苦瓜,主要是不习惯它的苦味,其实按我的做法处理后的苦瓜苦味已经去了不少。你可以先少吃点,慢慢就会习惯的^_^记得N年前在广州我吃“苦瓜鸡片汤”是我头回吃苦瓜,说实话,当时我也是实在不习惯这苦味,差点反胃^_^不过后来慢慢地竟喜欢上了!
最新查询:
秋风起,蟹脚痒~美味酱爆蟹 不是“贵族”~【玫瑰芦笋炒香肠】 贵在尊重~“香菠鸡柳” 香芹豆干 泡椒啤酒鸭 让心透明~【虾蓉冬瓜夹】 翅膀成对才能飞~『剁椒双味翅』 看,菊花黄了~【橙味冬瓜菊】 为祖国祝福~【椒香鸡】 我从水中来~椒盐虾的做法 为你正名~【鱿鱼韭菜花】 小菜一碟~【酸脆三色】 我们玩土豆吧!~【鸡汁土豆小金鱼】 南方的细腻~【肉末酿苦瓜】 考验你的耐心与细心~油面筋塞肉 那一抹翠绿~韭菜花炒鸡蛋 谁说茄子不好做~酱香辣味茄 我爱吃豆腐~双味鸡茸豆腐球 美味·美容~南味红焖蹄 主辅难分~“油豆腐烧鸡” 包起来的美味~三鲜千张包 浙味烧响铃 浓情化不开~干汁红烧肉(江南味) 糖醋小排(杭嘉湖做法) 自制水煮鱼的做法 我的私房菜~宇式上汤煨娃娃菜 白芍烧肉 豆芽鸭血 地三鲜的做法 自由自在,游来游去-可爱鱼排 清爽度夏-彩椒炒鲜蘑 幸福生活从厨房开始-牛肉丁豆腐 用心做好菜-锅烧鸡 萝卜烧鸡翅+炒萝卜缨 美味炒豆干 芦笋虾仁《细心版》 “教书育人”(焦酥鱼仁) 多彩生活-多彩芦笋 《一夫一期 痴话吃说》 土豆丝
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。