做一碗最好吃的家常面-肉丝炒面
家常肉丝炒面
原料:
宽的鲜面条一把(也可以用细的,圆的,扁的,随自己喜好)、猪颈背肉一块、绿豆芽一份、胡萝卜半根、青蒜几根、油、老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉、盐。
做法:
1、猪肉切丝,加老抽,生抽,黑胡椒粉,淀粉,腌制20分钟。胡萝卜切丝,青蒜切段;
2、面条入锅煮8成熟熟,捞出过凉水; 更多:https://www.bmcx.com/
3、锅里热油,加入腌制好的肉丝翻炒至变色,加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟,加入过凉水的面条继续翻炒均匀,根据口味调入适量老抽与盐,加入青蒜立刻出锅。
备注:
做好吃的肉丝炒面,肉丝要加调料提前腌制,这样既入味,肉又比较嫩;
面条可先煮8成熟,然后捞出过凉水,这样使得面条更加劲道。
青蒜不可少,加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。
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