猪肉芹菜馄饨
猪肉芹菜馄饨
星期一的上午要和你告别下了,年前的最后一篇博文就用我们老家除夕夜宵时一定会吃的“水饺”作为结束,2月22号的晚上,大年初九再继续和你不见不散吧!
说到老家的“水饺”更准确的称呼应该是叫“大馄饨”,不知道你是否和我一样叫错过!星期六买了馄饨皮,自己做馅自己包,图片上馄饨给你的感觉还不错吧。我这样的男人,只要双手都动,永远都饿不死^_^
原料:
猪肉糜、芹菜、现成的馄饨皮、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋2个。
做法:
1、芹菜洗净摊开晾一下控干水分,然后切碎;
猪肉芹菜馄饨
2、猪肉糜放适量盐、料酒、生抽、蚝油、姜末搅拌均匀;
3、把拌好猪肉糜倒入芹菜里,打入2个鸡蛋拌匀下;
猪肉芹菜馄饨
4、用碗装起馄饨馅,然后就是慢慢包馄饨了,我包的馄饨还不错吧,这种包法很有咬劲,当天没有人替我拍照,所以也不好发包馄饨的过程图给你看了;
5、一排排的猪肉芹菜馄饨就准备下锅了,煮这种大混沌的话,水烧开,然后倒入馄饨,一般都是水要三开。就是锅里的水沸腾的话就加一次水,小半碗凉水就可以了,这样来回三次就可以了;
6、我的馄饨就这样出锅了,自认为味道还是很不错的,你可以加点辣椒和醋就着吃,喜欢什么的口味你自己随意搭配吧^_^。
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