食材的最高礼遇——虾宝贝

酥炸虾头，酥酥的，很香，可以当作电视小食来吃的同时还可以补钙。

炸制虾头的油还可以做成虾油，虾脑会溶入虾油中，使虾油的味道更加鲜美，做炒饭也是个不错的选择呢，或者拿虾油来炒白菜，很香很香。

一举数得，赚到了，(*^__^*) 嘻嘻……

在没有想到这个办法的时候，虾头虾壳都要扔掉，没有办法跟胖胖那样一口全部嚼碎吃下去，所以那小子一吃虾就说俺浪费……

这下好了，除了虾体内的杂质，全部下肚了，呵呵。

原料：

虾、盐。

做法：

1、虾油炸制中，虾洗净，沥干水分，取虾头；

2、锅里放入1小碗儿花生油，5成热，放入虾头，用笊篱翻动；

3、中小火慢慢的炸至金黄，捞起沥油，放入容器中，撒上盐即可。

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食材的最高礼遇——虾宝贝

备注：

1、炸制后的虾头酥酥的，很香，在剪虾头的时候尽量在虾身的方向剪，防止虾脑流出虾头在全虾的时候清洗干净，剪头后不要再冲洗，以免虾脑流出；

2、炸好的虾头不放任何佐料就已经很鲜美了，口重的话只放少许盐即可；

3、尽量用新鲜的虾制作，口感会更鲜美；

炸至虾头的油晾凉，用过滤网过滤，放入容器中，冷藏保存即可，可以拌凉菜的时候淋入少许，或者吃面条的时候淋入，做菜的时候也可以放，会增加鲜美的口感。

这就是做贡献的虾了，2斤活的，在回家途中已经有不少“躺”下了，本来以为牺牲了，结果回家一动，都在乱蹦，吓死俺了~~~~~

没过多久虾就相继牺牲了，胖胖说因为缺氧，OMG~~~~

把所有的虾去头，挑去背部、腹部杂质，虾段可以放入冰箱冷冻，一次的量放一个保鲜袋，用起来也方便，虾身可以蒸，原汁原味，可以做汤，鲜美之极，可以炒，可以红烧……俺这次做了一个酸甜花样虾，味道很棒，改天放上来跟大家分享。虾头做了上面的酥炸虾头，还有虾油，一点儿都没浪费，这是对待食材的最高礼遇吧？！呵呵