越黑越健康——【黑芝麻蛋糕卷】
黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素,如我们平时说的“黑五类”,包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃,就是最典型的代表。
如果仔细研究“黑五类”的营养,就会发现,其中个个都是养肾的“好手”。米中的珍品——黑米,也被称为 “黑珍珠”,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素,有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;豆被古人誉为肾之谷,黑豆味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者;有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘,有补中益气、补肾养胃补血的功能;核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症;黑芝麻性平味甘,有补肝肾,润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
黑芝麻蛋糕卷
原料:
鸡蛋4个、白醋几滴、白砂糖30g、牛奶80ml、玉米油40ml、低粉100g、黑芝麻30g。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、熟黑芝麻放入保鲜袋,用擀面杖擀碎;
2、蛋黄拌匀,加牛奶、玉米油拌匀,筛入面粉拌匀;
3、加入黑芝麻碎拌匀;
4、蛋白加白醋,分三次加糖打至硬性发泡,与蛋黄液拌匀;
5、倒入铺了油纸的烤盘,抹平,震出气泡;
6、烤箱预热160度,中层,上下管,25分钟。稍凉卷起切开即可。
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