牛蒡大骨汤
用料:
猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。
做法:
1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块;
2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫;
3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片(水没过所有材料);
更多:https://www.bmcx.com/4、倒入少许料酒,高压15-30分钟(视火力大小而定);
5、煮好后再加盐调味,撒葱花即可。
小牛贴心提示:
1、小鱿鱼可以用其它的干海产品代替(比如蛏干),要注意的是一定要洗干净,不然可能会有小沙子影响口感;
2、煮肉类的汤一般要先将肉“飞水”除去血沫,这样煮出来的汤才没有腥味;
3、煮肉类汤的时候放几滴料酒(白酒)也会很好的去除腥味;
4、如果有条件的最好用大沙锅慢慢的“煲”汤;
5、不要过早放盐,那样会使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来很“柴”味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严重影响汤的鲜美味道。
最新查询:
炒牛肉又薄又嫩8妙招--美极牛肉小炒 如何做一朵漂亮的西红柿花 懒厨娘必学的快手经典菜--蒜蓉粉丝蒸大虾 皮肤科主任推荐的食疗药膳-枸杞银杏莲藕粥 白切扎蹄 湖北妈妈的超经典私房菜--香酥卷煎 酱爆芒果贝 谁也不是谁的楷模——虾仁炒饭 好煮妇找准时机巧用盐--“地主婆子”滴一菜一汤 泰式沙拉 感恩的心——西葫芦锅贴 椒盐排条 美国公园里的中国野味--野荠菜蛋花汤 美味干煎鱼制作十要点--姜香三文鱼 糖醋排骨 年华易逝——茭白炒肉丝 薯蓉面包 三招!照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉 蒜炒芸豆丝 【鱼香烘蛋】:回味无穷下饭菜 超级下饭的炒茄丁 【桂花酸梅汤】:夏天最好的饮料 芝麻火腿面包 给美食博友解馋的冰糖鮰鱼 宫爆豆腐丁 天下第一鲜——【蛤蜊蒸蛋】 椰蓉蝴蝶面包 香酥藕片 拯救食欲的美味汤——【番茄鱼片】 小菜两碟--芥兰黄豆/ 圆白菜拌木耳 上海醉鸡 香喷喷的大土司-麦麸土司 富有东南亚特色的青柠海蛰丝 果汁芦荟 营养膳食——西兰花炒桃仁 红油猪耳 糟凤爪 美味100分咸稀饭 螺旋热狗面包
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。