老腊肉炒五香豆干

在泸州买到的各类豆干。

（也许是本身是做开发工作的，本身对细节方面是比较看重的），我发现在泸州吃到的豆干都比较好吃，外香内嫩的，一去到市场，看到的豆干就真的很多：包括了白豆干，卤豆干，烤豆干，和五香豆干，价钱都很便宜，除了五香豆干是2块钱一块以外，其他的都是4毛钱一块。而市场的阿姨对我说，如果是炒的话，五香的会比较好吃。

于是我就买了一块五香豆干和1块钱韭菜（8两），还有2两腊肉。

首先将韭菜洗净，晾干水分，五香豆干切片，腊肉先去皮再切片。

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用蒜头，海椒干爆锅，放入腊肉爆香。

加入五香豆干。

最后再加入韭菜，加入1/2盐兜匀即可。

韭菜不宜久煮，略为炒熟即可。

一碟香喷喷的老腊肉炒五香豆干就炒好了。