胡萝卜糯米鸭
原料:
带皮鸭肉、胡萝卜、糯米、春笋、小干虾米、腊肉丁、红椒。
做法:
1、糯米加小虾米、香葱末,腊肉丁,调匀焖熟。
更多:https://www.bmcx.com/2、鸭肉切3*4厘米的长条,用开水焯过捞出。
3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋,扮匀成汁,将鸭肉腌渍。
4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。
5、鸭肉过油炸上色捞出,加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。
6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状,一个糯米球上放一块鸭肉。
7、锅内放油爆香葱花,煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝,放盐调味在鸭肉上。
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