原料：

无花果（fig，干果蜜饯），甜芋（甜山芋，红薯，红心番薯，sweet potato），牛尾 （ox tail）。

调料：

生姜，大蒜，盐。

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做法：

1、新鲜牛尾斩段，洗净，飞水；甜芋洗净去皮切块；

2、慢炖锅中加足水，放入牛尾，生姜几片，大蒜一瓣（稍稍拍松），慢炖4-6小时；

3、加入甜芋，无花果，续炖30分钟，加少许盐调味即可；