莲藕香菇焖五花
材料:
五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。
做法:
1、2、五花肉切小块(不要太厚),汆水后冲净;干香菇泡发对半切开(干净的香菇水可留用);莲藕去皮切块,泡清水中备用。
3、腐乳(半块-1块)加少许水调开(炖肉时加入一点腐乳非常香,这还是从朋友喜天乐地那里学到的)。
4、锅中倒入少许油,放入大料、花椒、葱姜和干辣椒,小火煸出香味。 更多:https://www.bmcx.com/
5、6、7、转中小火倒入肉块,翻炒至肉块微焦;倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀;再倒入调好的腐乳汁。
8、转中大火倒入香菇水和热水(没过材料),水开后放入香菇和莲藕,盖盖中小火煮至汤汁浓稠,根据个人口味加盐。
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