香煎鸡排
原料:
小鸡胸肉4块、盐1小勺、生抽2大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1小勺、洋葱丝适量(约半个的量,这个千万不要省略,就靠它来提香呢)、干淀粉2大勺、清水3大勺、面包屑200g、生菜、西红柿、沙拉酱随意。
做法:
1、将鸡胸肉去除筋膜,(如果是比较大的鸡胸肉,用刀从中间片成两片)。
2-3、用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。
4-5、将鸡肉放入碗中,加入调味料和洋葱丝用手抓拌均匀。 更多:https://www.bmcx.com/
6、放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时以上。
7、将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉,把鸡肉放入水淀粉中双面沾湿。
8、再放入面包屑中双面沾满。
9、锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制两面金黄即可。
吃的时候加上生菜、西红柿和沙拉酱一起,相当美味。
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