原料：金像粉240克、低粉60克、蛋30克、牛奶180克、细砂糖36克、盐3/4小匙、即发干酵母4.5克、橙皮1.5个（现磨的，连汁约20克）、黄油30克。

馅料：蛋液90克、细砂糖24克、低粉9克、玉米淀粉9克、橙汁180克。

表面装饰：蛋液、香酥粒（新做了些香酥粒，图片忘存哪儿了，先参照这里吧。）

馅料做法，跟做卡士达酱相似，感谢丸子MM提供的配方：（我用的是现榨的新鲜橙汁，其中一个是偏酸的新奇士橙，做出来的馅料味道比较淡，口重的话建议增加糖量。）

1、将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。（不必打发，需要打得很均匀，不然加入粉后会结在一起，搅不匀。）

2、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。

3、橙汁煮至微沸。

4、将橙汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有橙汁并搅匀。

5、过筛。

6、筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。

7、做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。

花式香橙面包的做法：

1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑。（留一两成水做调整，若用面包机，用程序8工作20分钟。）

2、加入黄油揉匀后，摔揉至扩展阶段。揉好的面团放在温暖处进行基础发酵。

3、手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束。

4、将面团取出，轻压排气后，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入馅料。（这馅料太软，比较难包，要仔细点儿收好口，免得爆开。） 更多：https://www.bmcx.com/

6、将面团排在烤盘上，留出中心位置，用剪刀剪出8个开口。

7、将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。

9、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。（我的小烤箱真是个宝，用来用去还是它烤出来的面包比大烤箱烤的漂亮。）

迷你香橙吐司的做法（模具尺寸50×50×50mm）：

1、开始揉面跟花式香橙面包一样，那个面揉好后，我分出160克来，继续摔了一会儿。越小的面团摆弄起来反倒越吃力。

2、放在温暖处进行基础发酵。

3、手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束。

4、将面团取出，轻压排气后，分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入馅料。

6、将面团放在事先涂油的吐司模里，在温暖湿润处进行最后发酵至八九分满。

7、表面放两片杏仁片。

8、入预热170℃的烤箱，中下层（小烤箱放下层），上下火，20分钟。（这吐司上色浅了点儿，估计再多烤5分钟会更漂亮。）