阿牛农家菜
为大家介绍一家在闹市中的农家菜:
今天晚上,婆婆来我家,因为手痒懒煮,富哥同我们去外面吃饭,在这边住了十几年,从来都没有发现过这里附近有什么好吃的,富哥说在员村二横路口的有一家阿牛农家菜很便宜,所以我们就来这里吃了。
原来这里并不是街铺,而是属于那种在楼上店,环境还不错,
来这里的人,几乎每个人都会点一道炒水东芥菜,而这里的水东芥菜也特别的贵,20块钱一盘,开始我觉得有点有点不值,不过吃过一口以后就觉得非常的值得一试了。
芥菜炒得又脆又嫩的,颜色碧绿碧绿的,而且一点都没有渣,所以难怪这里的水东芥菜会卖得特别的贵。 更多:https://www.bmcx.com/
我们家每次吃饭以前都会讨论一番,无论是自己煮还是在外面吃,富哥都很喜欢对每道菜的做法一一探究,会点出哪里不足和哪里要改善的,看着这道菜,富哥说,这芥菜应该是先用滚水灼熟以后再炒的,所以炒出来来每一片叶子都熟得均匀和够香。
农家烧鸡,19.8一只,虽然比百佳的烧鸡要贵,不过出来的时候是热腾腾的,而且这里的皮很脆,吃起来里面的肉很滑,做过烧烤的人都知道,要皮脆里面又够熟,烧出来的烧鸡肯定会干的像布渣一样,皮还会焦,而这里的烧鸡却烧到里面的皮嫩得像白切鸡一样,而且很入味,富哥说,应该是把鸡泡了一天以后,再用80度的水泡到6-7成熟以后再用大火烧的。所以这里的烧鸡吃起来和其他地方烧的烧鸡很不一样,结合了烧鸡和豉油鸡的优点。
榄角蒸鳊鱼15块一条
富哥很喜欢吃鱼,他说这条鱼不够新鲜,因为看蒸的鱼是不是新鲜,一是看鱼鳍,新鲜的鱼,蒸出来时鱼鳍是竖起来的,二是看鱼眼,新鲜的鱼蒸出来鱼眼是突出来的,不过现在很多的厨师都喜欢造假,他们用牙签把鱼眼挑了出来,死鱼冒充活鱼。
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