冰冻的鳕鱼可以说是这里最便宜的鱼类了。虽然肉粗，但是有个好处就是刺少。所以经常买来红烧。味道还不错。

原料：

鳕鱼。

配料：

葱姜蒜、辣椒。

做法：

1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；

2、煎好的鱼；

3、油烧热，倒配料，煸出香味；

4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。