葱油螺片
原料:
海螺500克、大蒜3瓣、香葱1棵、生姜1小块、香菜1棵。
调料:
花生油10克、蚝油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法:
1、将海螺敲破取肉,用醋洗去黏液,用刀将海螺片成薄片,放入沸水中焯过,装入盘中。香菜洗净切段; 更多:https://www.bmcx.com/
2、先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末,用蚝油、酱油调成汁;再将剩余葱和姜切丝备用;
3、将调好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和葱、姜丝,浇热油即可。
口味特色:
肉质鲜嫩、爽滑、口感细腻香浓。雪白的螺片上撒着细细的葱丝,点缀着点点红辣椒末,从造型色泽上先征服了大家。食指大动,送到嘴里,但感到鲜嫩无比。细细品来,愈感到味道足,尤其是汤汁味道浓郁。
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