原料：

中筋面粉200克、干酵母4克、腐乳1块、蒜1/3只、鸡蛋1只、花生油15ml、水适量、芝麻适量、色拉油500ml。

做法：

1、在小碗温水中倒入干酵母，放入小匙白糖，搅匀后静置5分钟；

2、面粉放入盆内，将活性酵母液和在面粉内，放入腐乳、蒜蓉、鸡蛋后揉成团，依面团的成团性调节适量水；

3、加入花生油，将面团揉至光滑；

4、放入温暖处饧1小时；

5、取出面团，手上沾少许色拉油，将面团搓成长条状，切小剂；

6、用甜甜圈模刻出中空圆形；

7、将小圈逐个放入油锅160度炸2分钟至金黄；

8、沥油蘸蕃茄沙司或五味酱食用。

温馨提示：

1、温干酵母的水不要太多了，大概10-15ml就行，加些白糖可以更好地助活；

2、冬天发酵可以用棉被或者暖气，用烤箱160度预热也可以；

3、刻出的圆形可以和起来再刻成圈，循环用完；

4、热油炸比低温炸更能少吸入油，炸好后用吸油纸再吸一下；

5、水量和咸度视个自的面团而定，可以做稍微的调整。